Recomandate

Beneficiile decoctului de oase: O sursă excelentă de colagen pentru articulații și genunchi

Bulionul este excelent pentru încălzire și întărire. Însă, pe lângă aceste beneficii, bulionul tradițional aduce și alte avantaje pentru sănătate.

Decoctul de oase pe termen lung și gătitul lent oferă beneficii articulațiilor, sistemului digestiv și pielii, datorită ingredientelor din oase.

Decoctul osos conține colagen și alte elemente importante, fiind o sursă naturală.

Procesul de gătire lung permite extragerea proprietăților benefice din oase și transferarea acestora în bulion. Bulionul conține cantități mari și ușor absorbabile de magneziu, fosfor, potasiu și calciu.

Aceste ingrediente întăresc organismul, susțin sistemul imunitar și osos. Bulionul conține colagen și elastină din cartilajele osoase, precum și glicozaminoglicani și condroitină, benefice pentru articulații sănătoase.

De aceea, bulionul este recomandat persoanelor cu probleme articulare, artrită și risc crescut de răni.

Beneficiile supei de oase nu se opresc aici. Aceasta are și un efect pozitiv asupra sistemului circulator, reducând tensiunea arterială și susținând funcționarea sistemului nervos.

Bulionul de oase îmbunătățește, de asemenea, starea pielii, părului și unghiilor. Proteina de colagen, care scade odată cu înaintarea în vârstă, este prezentă în bulionul de oase și ajută la menținerea densității pielii și la reducerea fragilității unghiilor și părului.

Bulionul de oase are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului digestiv. Colagenul din bulion are roluri importante în protecția și regenerarea stomacului și intestinelor.

Bulionul susține funcțiile digestive datorită prolinei și glicinei, care influențează secreția de acid gastric. De asemenea, poate fi benefic în caz de reflux gastroesofagian și sindromul colonului iritabil.

Iată o rețetă pentru bulionul de oase:

Ingrediente necesare:

  • Pui, porc, vită sau pește
  • Morcov
  • Telina
  • Praz
  • Pătrunjel
  • Ceapă
  • Usturoi

Metoda de preparare:

  1. Spălați oasele (de exemplu, coaste de vită sau pulpe de pui) și tăiați-le în bucăți mai mici pentru a permite eliberarea mai multei măduve în bulion.
  2. Puneți oasele într-o oală și acoperiți-le cu apă rece. Lăsați-le să fiarbă încet și pentru o perioadă îndelungată.
  3. Gătiti bulionul timp de cel puțin